Dyt. Tuğçe Yılmaz, besinlerde yer alan ORAC değeri hakkında bilgilendirmelerde bulundu.

ORAC kıymetinin ne olduğundan bahseden Dyt. Yılmaz, “ORAC İngilizce oxygen radikal absorbance capacity sözlerinin baş harflerinden oluşan bir kısaltmadır. ORAC, oksijen radikallerini etkisiz hale getirebilme kapasitesidir. Besinlerdeki antioksidan kapasitesinin (ORAC değeri) tespitinde kullanılan bir metottur. Antioksidanlar özgür radikallerle uğraş ederler. ‘ORAC’ ve ‘antioksidan’ pahaları büsbütün tıpkı şey olmamakla birlikte, yüksek ORAC pahasına sahip olan besinlerin bir ortada tüketilmesi kandaki antioksidan düzeyini artırmaktadır. Bir besinin ORAC pahası ne kadar yüksekse, antioksidan tesiri o kadar fazladır” diye konuştu.

YÜKSEK ORAC PAHALI BESİLERİN FAYDALARI

Diyetisyen Tuğçe Yılmaz, yapılan çalışmalara nazaran ORAC bedeli yüksek besinlerin tüketiminin yararlarını söyleyen Tuğçe Yılmaz, “Hücre ve doku yaşlanmasını yavaşlatır. Kalp damar sıhhatini korur. Beyin sıhhatimizi korur. Bağışıklık sistemimizi dayanaklar. Kansere ve başka tüm hastalıklara yakalanma riskini azaltır” sözlerine yer verdi.

“GÜNLÜK ALMAMIZ GEREKEN ORAC PAHASI 3 BİN İLE 5 BİN ARASI”

Günlük alınması gereken toplam ORAC bedelinin 3 bin ila 5 bin ortasında değiştiğini söyleyen Dyt. Yılmaz, “Bu oran yaşa, cinsiyete, kilo ve genel sıhhat durumuna nazaran değişkenlik gösterir. Her gün 2-3 porsiyon meyveye, her öğünde salata ve sebzelere beslenmenizde yer vererek almış olduğunuz ORAC kıymetini yükseltebilirsiniz. Tek düze beslenmek yerine rengârenk, çeşitli zerzevat ve meyveler yiyerek ve özelliklere yemeklerinize baharatlar katarak sıhhatinize sağlık katabilirsiniz” halinde konuştu.

ORAC KIYMETİ YÜKSEK BESİNLER

Yiyeceklerin de antioksidan puanlarının olduğunu lisana getiren Diyetisyen Tuğçe Yılmaz, ORAC pahası yüksek besinleri şu formda sıraladı:

“Goji berry (Kurt üzümü) ORAC bedeli: 25 bin 300 , kuru erik ORAC kıymeti 5 bin 770, nar ORAC kıymeti 3 bin 307 , kuru üzüm ORAC pahası 2 bin 830, böğürtlen ORAC kıymeti 2 bin 36, sarımsak ORAC pahası bin 1939, beyaz lahana ORAC bedeli bin 770, kızılcık ORAC pahası bin 750, çilek ORAC bedeli bin 540, ıspanak ORAC pahası bin 260, ahududu ORAC bedeli bin 220 Brüksel lahanası ORAC pahası 980, erik ORAC bedeli 949, karanfil ORAC pahası 314,446, sumak ORAC kıymeti 312,400 tarçın ORAC pahası 267,536 , sorgum ORAC kıymeti 240,000, kekik ORAC kıymeti: 200,129, zerdeçal ORAC bedeli: 159,277.”