İlhamını lezzetin kaynağı olan ateşten ve tabiattan alan Madera, kendine mahsus gastronomi ve ağırlama konseptiyle İstanbul yeme içme dünyasının en yenisi. Âlâ yemek, uygun sunum, düzgün müzik ve uygun cümbüş anlayışıyla günün erken saatlerinden gecenin ilerleyen saatlerine kadar konuklarını ağırlayacak olan Madera, canlı ve farklı Dj performanslarıyla eğlenceyi de odağına koyuyor. Tecrübeli mutfak takımına sahip olan Madera’nın Executive Chef’liğini ise Nihat Doğtürk üstleniyor. 80 kişilik tecrübeli takımıyla hizmet veren Madera’nın yer tasarımı ise ünlü İngiliz dizayncı Lara Tyler imzalı. Mağaradan ilham alınarak tasarlanan alçak oturumlu özel alanlarıyla farklı bir tarz yakalayan Madera’da memleketler arası açık mutfak standartları İstanbul’a mahsus bir formda harmanlanıyor.
İlhamı tabiattan, lezzeti ateşten
Çok alternatifli ve yaratıcı bir menü sunan Madera, açık ateşte pişen et yüklü yemekleri ve paylaşımlıkları ile yenilikçi bir konsept üzerine kurgulandı. Mahallî gereç ve mutfağın küresel gastronomi teknikleri ve trendleri ile harmanlanarak oluşturulduğu lezzetler açık ateşle buluşup konukların kendilerinin seçtiği varlıklı eşlikçilerle birlikte şahsa özel ve yaratıcı bir konseptte servis ediliyor. Madera’da sıcak, soğuk ve fırından olmak üzere üç konsept odağında paylaşımlı tabaklar, otantik lakin klasik olmayan bir biçimde sunuluyor. Ana yemekler ise alışılmışın dışında, seçimin büsbütün konuklara bırakıldığı eşlikçilerle sunuluyor.
Kendi tabağınızı tasarlayabileceğiniz, her geldiğinizde odun ateşinde pişirme teknikleri ve çok alternatifli menüsü ile farklı bir kombinasyonla yeni bir lezzet tecrübesi yaşayacağınız Madera’da; güçlü kokteyl menüsü ve geniş şarap kavı ile lezzetlerin eğlenceli bir atmosferde tadına varmak mümkün.
Şehrin en yenisi Madera, Feriye, dekk üzere markaları bünyesinde bulunduran c-paces yeme-içme kümesinde yer alıyor. Kısa mühlet evvel Maçka Lütfi Kırdar Kongre Merkezi önünde kapılarını açan dekk’in çabucak üst kısmında yer alan Madera, gelenlere hem kentin dinamizmini hissettiriyor hem de kentten izole bir lezzet tecrübesini boğaz görüntüsü ile yaşatıyor.